Vihersmoothiet näyttävät yleensä hirveältä ja maistuvat vielä pahemmalta. Pahiksen makua raikastaa ananas ja makeuttaa banaani. Blenderiin laitetaan
Kategoria: Reseptit
Kun ruokavaliosta puuttuu vehnä, tehotuotettu liha ja siipikarja, valtaosa maitotuotteista, valmistuotteet tuoteselosteineen ja suurin osa viljoista, minulta kysytään usein mitä minä oikein syön? Nykyään itse ihmettelen ennemmin, mitä minä joskus ennen olen syönyt.
Tyypillinen ruokakassini sisältö
Vuosia sitten, vaikeimpina jaksoina tuli eleltyä sosekeitoilla ja soseutetulla ruoalla. Tuolloin en vielä tuntenut SCD-ruokavaliota, jota suosittelen etenkin akuutteihin vatsavaivoihin. Olen noudattanut itsekin kyseistä ruokavaliota, mutta nykyään kun olen oppinut tuntemaan ruoansulatukseni toiminnan ja tarpeet, SCD on vain osittain käytössäni.
SCD-ruokavalion tarkoitus on poistaa suoliston mikrobistolta ravinto, jota se tarvitsee liialliseen lisääntymiseen. Sen mukaan erityisesti valitut hiilihydraatit, jotka tarvitsevat minimaalisen ruoansulatusprosessin, imeytyvät niin ettei käytännössä yhtään jää käytettäväksi edistämään mikrobiston kasvua suolistossa. Facebookista löytyy ”SCD-ruokavalio Suomi”-ryhmä, jossa aiheesta on keskustelua ja kokemuksia. Jaan resepteissä myös SCD-reseptejä.
Oman ruokavalioni pääpiirteet:
Tuoreista raaka-aineista valmistetut ateriat
- kasvispainotteinen ruokavalio, kypsennetyt kasvikset, lisukkeena joskus ylämaankarjan luomulihaa, riistaa, luomubroileria tai -kanaa, valkoista kalaa
- luomukananmunat
- marjat
- pähkinät
- linssit, pavut ja herneet
- kookosmaito ruoanlaitossa
- voi
- hunaja, makeuttajina myös banaani ja muut hedelmät
- vihreä tee, muut haudutetut teet
- pienissä määrin satunnaisesti ruis, kaura ja mahdollisimman prosessoimattomat maitotuotteet (juustot, kuohukerma, maustamaton jogurtti)
Valkoinen riisi
- vaikka riisi on SCD-ruokavaliossa kiellettyjen listalta ja SCD-ruokavalioon sen käyttö ei kuulu, itse käytän riisiä. Olen järkeillyt tämän siten, että miljoonien ihmisten päivittäiseen ruokavalioon kuuluu valkoinen riisi eivätkä he kärsi länsimaisista sairauksista. En usko että riisi yksinään aiheuttaa harmia, vaan liiallinen hiilihydraattien käyttäminen
Ruokavaliooni ei kuulu tai siitä on minimoitu
- sokeri ja makeutusaineet
- lisäaineet
- tehotuotettu liha
- prosessoidut elintarvikkeet
Vuodenaikojen vaikutus
Elimistöllä on erilaiset tarpeet lämpimällä +30 ja -30 lämpötiloissa ja elimistön omassa sen hetkisessä tilanteessa – palellessa tekee mieli lämmintä juotavaa, kesähelteessä kylmää. Myös ruoka-aineilla on merkityksensä eri vuodenajoissa.
Talvella en juurikaan syö salaatteja tai raakoja vihanneksia. Myös smoothiet ovat pienemmässä roolissa ja nautin niiden sijaan enemmän lämpimiä kasvis- ja marjakeittoja. Talviaikaan syön enemmän ja useammin lihaa, proteiinia ja rasvoja.
Keväällä raikastavat, pakastemarjoista tehdyt smoothiet ovat tiiviimmin päivittäisessä ruokavaliossani mukana.
Kesällä käytän enemmän viilentäviä hedelmiä ja raikkaita salaatteja.
Syksyllä ruokavalio alkaa muokkaantua talviseksi.